先日焼酎の大手「薩摩酒造」のホームページを見た！

お会いしたことはありませんが、

社長様の焼酎への思いが伝わる

すばらしいホームページです。


思わず蔵にお電話をし、

いろんなお話をお伺いしました。

又、蔵から連絡があって大阪支店の方にも

お会いしお話をお聞きし　　「感動」

　　　　『故きを温ね、新しきを知る』

言葉だけでなく　実践している姿勢がすばらしい！

そこで気になる

「江戸時代の造りの焼酎」を

再現した！！！！





　　　　『蕃薯考』（ばんしょこう）

１７０年前の江戸期に書かれた古文書に記された製法にならい

古来の麹を使い

「どんぶり仕込み」を忠実に復元。

「熊さん」や「八っぁん」が飲んでたんやろな・・・

心わくわく、なんか江戸時代・・・